Ya no sé yo si es que uno con el paso de los años, tiene más ganas de recordar cosas o que al estar más tiempo metido en casa con esto que tenemos encima, también tenemos más tiempo para pensar en las cosas pasadas. Sea como sea hoy me ha venido a la cabeza, al levantarme, desayunar a la antigua manera y volver a deleitarme con unas sabrosas “rebanás fritas” ahogadas en agua sal. Estoy convencido de que muchos de vosotros apenas recordáis aquellos años en los que era un desayuno muy generalizado y con el que se permitía no tener que tirar pan que sobrase de un día para el siguiente pues se hacían con él “rebanás” (llamarles rebanadas sonaría a cursi) y a la mañana siguiente, se freían en un buen aceite de oliva virgen y a poder ser extra, y al sacarlas de la sartén, se bañaban en un plato que tenía agua a la que se le había añadido una cantidad considerable de sal y removido hasta su total disolución para una vez bañadas, ponerlas sobre un plato llano y espolvorearlas de azúcar para acompañar a un buen vaso de café con leche. Lo del espolvoreado de azúcar era una opción, pues también sin ella estaban para chuparse los dedos. Incluso solo fritas sin necesidad de mojarlas en agua sal también se tomaban, todo era adaptarse al sabor que a uno más le gustase y convertir cualquier desayuno en un auténtico mangar. Por cierto que también se podían hacer con el pan de ese mismo día ¡eh! Sólo con pensarlo ¡me están entrando ganas de volver a freír alguna! Pero como es ya por la tarde, me acuerdo de otro “rey” de las meriendas de la época, el “joyo de aceite y azúcar” con su jícara (o también llamada onza en otras partes) de chocolate. Ese sí que no podía faltar antes de irnos a jugar el partido de futbol de cada tarde. Aquél chocolate cuyas onzas o jícaras si se las tiraba alguno a la cabeza de otro, les hacía chichón cual de si una piedra se tratase, de lo duras que estaban. Esos desayunos y meriendas no estaban basados en la bollería industrial de hoy, esos eran…otros. Y es que hoy voy de recuerdos.
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